西洋參（Panax quinquefolius，L.）是多年生草本植物，生長在美國東部落葉林冠層下。野山參曾經在美國東部大部分沿海地區繁盛。由于對人參根的需求（主要用于其治愈和治療作用），人參可能會被過度收獲，并在某些地區達到瀕危物種的地位。始終鼓勵人參挖掘者遵守所有法律，留下年輕幼苗并種下所有成熟種子。由于擔心獵人，這種非木材森林產品在某些地方正嚴重卷土重來。

        “野生”人參的采伐是合法的，但只能在您所在州定義的特定季節進行。如果植物的歷史不到10年（CITES法規），則挖取人參出口也是非法的。該季節通常是秋季月份，需要您了解其他有關在其土地上采伐的聯邦法規。目前，有18個州簽發出口許可證。

專業設計制作仿真樹廠家北京淡水河谷于網絡摘取上圖，如侵權請通知我們

        鑒別花旗參

        西洋參（Panax quinquefolius）可以很容易地通過成熟植物的三叉（或更多）五葉展示來鑒別。

W. Scott Persons在“美國花旗參，綠色黃金”中說，在挖掘季節識別“唱歌”的佳方法是尋找紅色漿果。這些漿果加上本季末特的泛黃葉子成為出色的田間標志。

        收獲西洋參種子

        野生人參植物通常從五年或更老植物上生長的種子開始。較年輕的人參植物不會產生很多（如果有的話）可行的種子，應加以保護并移交給收獲。強烈鼓勵野生的“唱歌”獵人在收獲植物后將其發現的成熟的深紅色種子種回普通地區。

        秋季種植的人參種子將發芽，但次年春天不會發芽。頑固的人參種子需要18到21個月的休眠期才能發芽。西洋參種子只會在第二個春天發芽。人參種子必須在潮濕的土壤中“老化”至少一年，并經歷季節的暖/冷順序。

        人參獵人未能收獲和種植成熟的深紅色漿果也會導致嚙齒動物和鳥類等生物的損失。一個好的人參根收集者將選擇他或她發現的所有成熟種子，并將其種植在一個生產性位置，通常在已被移走的結實種子附近。這個地方已經證明了可以種植人參的能力，并且可以做成很好的種子床。

專業設計制作仿真樹廠家北京淡水河谷于網絡摘取上圖，如侵權請通知我們

        尋找成熟的西洋參

        年的人參幼苗只能產生一個帶有三片小葉的復合葉，應始終保持生長。單葉是年的地上生長，并且根只有約1英寸長和1/4英寸寬。人參和人參根的發育直到頭五年還沒有達到成熟。五歲以下的植物不適合銷售，不應收獲。

人參植物是落葉的，在秋天晚些時候掉葉子。在彈簧熱身小根莖或“頸”開發在根的頂部與在頂點再生芽根莖。從再生芽中會出現新的葉子。

        隨著植物的衰老和生長，通常有五張小葉的葉片越來越多，發育持續到第五年。成熟的植物高12至24英寸，有4片或更多葉片，每片由5個卵形小葉組成。小葉長約5英寸，橢圓形，有鋸齒狀邊緣。仲夏時分，植物產生不顯眼的綠黃色簇花。成熟的果實是豌豆大小的深紅色漿果，通常包含2個起皺的種子。

        經過五年的生長，根部開始達到適銷對路的大?。?至8英寸長，1/4至1英寸厚），重量約為1盎司。在較老的植物中，根通常較重，通過形態增強，更有價值。

        花旗參喜歡的棲息地

        這是人參植物正在生長的適當“?！睏⒌氐恼掌?。該場地是成熟的硬木林地，其地形向北和向東傾斜。西洋參喜歡濕潤但排水良好的厚墊料層，而不僅僅是一點點的灌木叢。您會發現自己正在尋找許多其他種類的植物，認為它們可能是好的選擇。年輕的山核桃或弗吉尼亞爬山虎會讓初學者感到困惑。

        因此，西洋參生長在土壤豐富的陰涼林地中。人參主要存在于美國的阿巴拉契亞地區，提供自然的冷/熱循環，這對于準備發芽種子非常重要。西洋參的范圍包括北美洲的東半部，從魁北克到明尼蘇達州，從南到佐治亞州和俄克拉荷馬州。

專業設計制作仿真樹廠家北京淡水河谷于網絡摘取上圖，如侵權請通知我們

        挖花旗參

        有些人參挖土人從種子發芽的第五年開始收獲人參，但是隨著植物的衰老，其質量會提高?，F在，一項新的聯邦CITES法規對收集用于出口的人參根規定了10年的法定收獲年齡。在許多州都可以進行較早的收獲，但只能供家庭使用。幾乎沒有野生的人參植物有10年的歷史。

        秋季將根挖出并用力清洗以去除表土。重要的是要小心地處理根部，以保持分支叉完好無損，并保持自然色和圓形標記。

        上圖顯示了無法收獲的幼苗。該人參植物高10英寸，只有一個插腳。要在可行的情況下放置盡可能長的時間（如果出售用于出口則要保留10年）。金屬工具也不適合，因為它可能會損壞根部。專業獵人會使用銳利且扁平的棍棒輕輕地“刷”整個根。

        從人參莖的根部開始幾英寸的距離開始挖掘。嘗試用棍子扎根，逐漸疏松土壤。

        《花旗參，綠金》中的W. Scott Persons建議您在挖掘時遵循以下四個規則：

        1、只挖成熟的植物。

        2、只有在種子變成深紅色后才挖。 

        3、仔細挖掘。 

        4、播種一些種子。

        準備西洋參根

        人參根應在通風良好的室內的網狀架子上干燥。由于過熱會破壞顏色和質地，因此在開始的幾天開始在60至80 F之間的溫度下干燥根部，然后在三至六周內逐漸將其增加至約90F。經常轉動干燥的根。將根部存放在干燥，通風，防嚙齒動物的容器中，使其緊貼冰點。

        人參根的形狀和年齡會影響其適銷性。像一個人的根是相當罕見的，值得很多錢。可銷售的根是老的，形狀和叉狀，大小適中，粗短但逐漸變細，灰白色，重量輕，但干燥后結實，并有許多緊密形成的皺紋環。

        出口的西洋參根主要銷往中國市場。隨著人們使用越來越多的人參作為草藥產品，國內市場也在增長。