將核桃放在干凈的外殼中一年后，核桃仍然很好嗎？假設您有一個儲藏室的核桃桶存放了一個季節。做出決定的方法如下：如果將它們存放在暴露于冰凍或高溫以及潛在的昆蟲和疾病侵擾的外部棚屋中，則需要扔掉整批食物。

        如果將核桃存儲在安全的氣候控制環境中或將它們干燥后冷凍，則可能會沒事的。儲存條件和堅果在該環境中停留的時間很重要。一種快速的測試是將其破裂并通過味道和氣味進行測試。任何異味都會被立即發現，并且應該丟棄堅果。

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        固化，存儲和脫殼信息

        固化后，黑核桃將具有存儲優勢。固化可使核桃產生深厚的風味，并增加保存期限。固化黑胡桃是一個額外的步驟，它將花費更多的時間，但值得一試，以便隨著時間的推移保留帶殼堅果。

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        要腌制核桃-只需將清潔和去殼的堅果散布在幾層堅果中，放在涼爽，干燥的混凝土中，通風良好且陰涼的地方幾周。當仁脆脆地破裂時，螺母就可以儲存了。

        當固化過程為您帶來美味，酥脆的堅果肉時，將固化，清潔的帶殼堅果存放在通風良好但涼爽的條件下。選的存儲溫度應為60°F或更低，相對濕度應相當高，約為70％。

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        當核桃殼在干燥條件下存儲時，它們傾向于破裂，使籽粒暴露在有利于變質的環境中。請使用透氣的布袋，粗麻布袋，鐵絲網籃或任何能夠使空氣流通并阻止腐爛細菌和霉菌滋生的容器。

        為了使脫殼過程更容易，您應該弄濕它們。水分將有助于保持籽粒完整，并減少堅果破損。浸泡核桃熱（但不沸騰）水中數小時。一些消息來源建議增加排水并重復熱水浸泡。保持堅果濕潤，直到準備好去殼為止。